点心，作为中华美食文化的重要组成部分，历史悠久，品种丰富，随着时代的发展，点心也在不断创新与演变，本文将聚焦于2017年最新的点心趋势，从材料、形状、口感、制作工艺等方面进行探讨，带您领略这一年点心世界的精彩变革。

点心的新潮流

1、时尚造型点心

2017年，点心在造型上有了很大的突破，设计师们将现代审美观念融入传统点心中，创造出形态各异、富有创意的时尚造型点心，将传统糕点与现代卡通形象结合，制作出形态可爱的卡通造型点心，深受儿童与年轻人的喜爱。

2、健康营养点心

随着健康饮食观念的普及，健康营养点心成为2017年的热门产品，这类点心注重选用低糖、低脂、高纤维的食材，如燕麦、紫薯、果蔬等，以及采用天然添加剂，如蜂蜜、果汁等替代人工添加剂，还会融入各种营养保健成分，如燕窝、枸杞、芝麻等，以满足消费者对健康的需求。

3、地方特色点心

地方特色点心在2017年也展现出了独特的魅力，各地独特的地理、文化和食材资源为点心创新提供了丰富的灵感，以当地特色食材制作的点心，结合传统制作工艺，展现出独特的风味和口感，这些点心不仅丰富了消费者的味蕾体验，还传承和弘扬了地方文化。

最新点心品种探讨

1、果蔬汁糕点

2017年，以新鲜果蔬汁为主要原料的糕点受到广泛关注，这类糕点选用当季新鲜水果和蔬菜，榨取果汁，融入面团或馅料中，不仅丰富了点心的色彩和口感，还为身体提供了丰富的维生素和矿物质。

2、燕麦紫薯糕

健康营养点心在近年来持续火热，燕麦紫薯糕便是其中的代表之一，选用燕麦和紫薯为主要原料，经过精细研磨和蒸煮工艺，制作出营养丰富、口感细腻的健康糕点。

3、卡通造型饼干

时尚造型点心深受年轻人和小朋友的喜爱，卡通造型饼干便是其中的典型代表，通过模具和精湛的烘焙技艺，制作出形态各异的卡通造型饼干，如动物、植物、卡通人物等，不仅美味可口，还富有趣味性。

4、养生燕窝糕

养生燕窝糕是2017年的一款新型滋补点心，选用优质燕窝，经过精细加工和低温烘焙工艺，保留燕窝的营养成分和口感，燕窝糕不仅具有滋补养颜的功效，还融合了传统糕点的美味口感，成为了一款受欢迎的滋补佳品。

点心制作工艺的发展

随着科技的进步和设备的更新，点心制作工艺也在不断发展，现代化的生产设备和技术使得点心的生产效率大大提高，同时也保证了产品的质量和口感，新型添加剂和原料的研发和应用也为点心创新提供了更多的可能性。

2017年的点心世界呈现出多样化、健康化、时尚化的趋势，从材料、形状、口感、制作工艺等方面的创新，展现了中华美食文化的博大精深，相信在未来的发展中，点心将继续传承和弘扬中华美食文化，为消费者带来更多美味和健康的选择。